Unser beliebtes Rezept für Gefüllte Weinblätter (Dolma) und mehr als 55.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de. Directed by Tunç Davut. With Muhammet Uzuner, Defne Halman, Baran Sükrü Babacan, Murat Kiliç. Kevin MacLeod sanatçısının Gymnopedie No 1 adlı şarkısı, Creative Commons Attribution lisansı (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0. Dolanma ein Film von Tunç Davut mit Muhammet Uzuner, Defne Halman. Inhaltsangabe: Nach dem Tod ihres Vaters erben die Brüder Kemal und Cemal sein Haus am. ![]() ![]() Was ist Dolma? Dolma sind Weinblätter, die meistens mit Lammhack, Reis, Zwiebeln, Nüssen und Gewürzen gefüllt sind. Diese gehören zu den Vorspeisen der orientalischen Küche und werden in heißem Wasser gekocht und danach mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt. Sie werden dann traditionell kalt als Vorspeise serviert. ![]() Der Name ist eine verkürzte Form des türkischen Infinitivs „dolmak“, was so viel wie „sich füllen“ bedeutet. Man nennt Dolma im Türkischen auch oft „Sarma“, was aus dem verkürzten Infinitiv „sarmak“ stammt und „einwickeln“ bedeutet. Aber nicht nur in der türkischen, sondern auch in der griechischen, albanischen, bosnischen oder auch georgischen Küche sind die gefüllten Weinblätter verbreitet und werden oft an besonderen Anlässen zubereitet. Wie Dolma zubereiten? Du schneidest erst die Stiele der frischen Weinblättern ab und blanchierst diese für ein paar Minuten in kochendem Wasser. Das Wasser schmeckst Du vorher mit Salz ab. Dann gibst Du sie anschließend zum Abtropfen auf ein Sieb. Daraufhin gibst Du auf jedes Weinblatt etwas von der Füllung. Diese kannst Du beliebig gestalten. Baran Sükrü BabacanBeliebt ist es aber Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und scharfem Paprika zu vermengen und zu braten oder auch gewürzten Reis dafür zu verwenden. Die Weinblätter rollst Du dann so ein, dass sie gut halten. Am Besten, Du platzierst eine kleine Menge der Füllung mittig auf dem Weinblatt und rollst diese von beiden Seiten ein. Dolaşmak AlmancaJetzt schichtest Du sie, mit der Nahtstelle nach unten, im Topf, gießt etwas Zitronensaft und Olivenöl darüber, und gießt soviel Wasser an, bis sie fast bedeckt sind. Beschwere die Dolma mit einem Teller, der in Deinen Kochtopf passt, damit sie sich nicht wieder aufrollen. Bei geringer Hitze lässt Du sie ungefähr 35 Minuten köcheln. Du kannst sie jetzt als Vorspeise oder als Häppchen für zwischendurch servieren. Wie Dolma würzen? Wie man Dolma würzt, kommt immer darauf an, wie man die Füllung mag.
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May 2019
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